Menestrón de Cebada

Menestrón de Cebada

Menestrón de Cebada

Ingredientes:

200 gm de cebada perlada. menestron  de  cebada

Un hueso de jamón

Aceite de oliva.

Extracto de carne.

1 cebolla.

1 patata.

1 zanahoria.

Perejil, majorana, romero.

Queso rallado.

Pimiento  rojo asado

Sal y pimienta.

Preparación:

Poner a asar el pimiento y dejarlo limpio sin la piel.

Lavar la cebada y ponerla en una olla.

Cubrirla con 2 litros de agua  fría y hacer que hierva durante dos horas.

Agregar un pedacito de estracto de carne.

Pasadas las 2 horas, preparar un sofrito con la cebolla, varias cucharadas de aceite y un batido con las hierbas.

Echar a la olla de cebada el sofrito, el hueso de jamón , la patata  pelada y cortada en pedazos , el pimiento asado y  la zanahoria  en lonchas.

Condimentar con la pimienta y un poco de sal y cocer  cerca de una hora.

Sacar el hueso de jamón,  espolvorear con abundante queso rallado y servir. Resulta un plato muy  apropiado para los días de frío del invierno.

Para mejor información  pueden ir al siguiente enlace:

Propiedades del Perejil

Propiedadesl de la Majorana

Propiedades del Romero

Propiedades de la Patata

Propiedades de la Zanahoria

Propiedades de la Cebolla

Propiedades de la Cebada

Propiedades del Pimiento