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Propiedades del Cardo Mariano para la Salud y la Cocina

Cardo Mariano

Silybum marianum Gaertne/ Silybum eburneum Cosson &Durieu

Familia: Compuestas Tubulífloraspropiedades del cardo mariano

Otros nombres: Cardo lechal, cardo borriquero, lechero, pinto, cardo de María, Mariana,borde, manchado, cardo lechal, bedegar, hedegar, cardo cardancho, de burro, burral , card gallofer, escardot de Nostra Senyora, carxofa de burro, card de María, card  marià, card blan, card calapatós, card clapat, cardot, card burral, triaga,  Maria´ren khardia, carde de Nossa  Senhora, cardo -de – Santa María, cardo leiteiro.

Virtudes: Por su contenido en histamina y tiroidina, el cardo mariano es bueno  para loshipotensos en los casos de desfallecimiento del corazón.

Desplazado este cardo por el cardo santo, ha demostrado recientemente su efecto benéfico sobre la función hepática y el aparato circulatorio. Se usa asimismo como hemostático en hemorragias nasales, regla excesivamente abundante, etc..

Ygualmente es eficaz  fegrífugo  ( como cardo que es)  y es útil en los estreñimientos crónicos.

También es usado con buen efecto en determinados casos de alergia; urticaria, crisis del asma, fiebre del heno, mareo de barco o automovil, etc..

El cardo mariano es conocido desde muy antiguo en el campo  por su valor alimenticio.

Las hojas tiernas se preparan en ensalada; las raíces y los capítulos se cuecen en agua, de donde procede su nombre  francés de  ” alcachofa salvaje”.

Partes utilizadas: Raíz, hojas, semillas. Séquense  y bátanse los capítulos .

Componentes activos: Principios amargos, aceite esencial, tiramina, histaminia, silimarina.

Propiedades: Diurético, tónico, hipertensor, hepátic, colagogo, colerético.

Véase: Hígado, mareo, hemorroides, apetito, fiebre, hipotensión, corazón, asma, úlcera.

Propiedades del Cardo Mariano para la Salud y la Cocina

Para la Salud

En general, no se conocen efectos secundarios. Sin embargo, no deben tomarse  las semillas
sin prescripción facultativa.

La raíz, el tallo y las hojas  en tisanas, infusiones y cocimientos, así como el zumo de las hojas frescas, se emplean para combatir las congestiones  del hígado, los estados febriles,
desarreglos cardíacos, etc..

Para la Cocina

Las hojas del cardo mariano recortadas, para quitarles las espinas, incluso sus pencas, se comencrudas, en ensalada y tambien hervidas, como simple verdura. También este cardo entra en la preparación de licores, amargos y aperitivos.

Otros usos: Se viene  usando asimismo como planta ornamental etc..

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