Propiedades del Jengibre

Las propiedades del Jengibre para la Salud y la Cocina

Jengibre

Zingiber officinale Roscoe

Familia: Zingiberáceas

Otros nombres: Jengibre, gingebre, xinxegre, xinxebra.
propiedades del jengibre
Virtudes: Es un estimulante y carminativo de sabor picante y ardiente. Es un medio excelente para estimular el apetito y activar los procesos digestivos.
Puede tener éxito un tratamiento con el jengibre contra los dolores de estómago e incluso para las úlceras gástricas.

En América Hispana se utiliza la raíz de esta planta contra el reumatismo, ciática y dolores neurálgicos.

Si el rizoma se reduce a polvo y se añade a los alimentos como condimento o se prepara una tintura en alcohol, elimina náuseas, hipos y flatulencias.
Asimismo se fabrica en Sudamérica un jarabe que es antivenéreo, además de combatir las enfermedades antes citadas.

En casos de pleuresía y otras enfermedades de pecho se aplica sobre el pecho o costado una cataplasma hecha con polvo del rizoma del jengibre, clara de huevo y pimienta negra. Es asimismo beneficioso para las personas que padecen de meteorismo, estómago nervioso y nada les gusta.

A pesar de cuanto antecede, hay algunas fitoterapeutas que aconsejan usar esta planta en medicina con mucha prudencia y solamente bajo la precisa prescripción médica.

Partes utilizadas: El rizoma seco.

Componentes activos: Aceite esencial, un aceite fijo, gingerol, almidón, resina, zingibereno y otras sustancias.

Propiedades: Estimulante, carminativo, antiescorbútico, tónico, febrífugo, digestivo, aromático, antirreumático, como condimento, antineurálgico.

Véase: Escorbuto, condimento aroma, neuralgia, fiebre,digestión, estómago,úlcera.

Las propiedades del Jengibre para la Salud y la Cocina

Cataplasma: Contra el reumatismo, ciática, y dolores neurálgicos. Se prepara una cataplasma con la raíz pulverizada del jengibre y harina de maíz o de lino, se aplica sobre la parte afectada.

Infusión: 5 gm de polvo de raíz de jengibre en 250 gm de agua hirviendo. Filtrar el líquido y con él se pueden aclarar la vista y las manchas de los ojos, así como curar las nubes oculares.

Cataplasma: Contra la pleuresía y otras enfermedades pectorales.
Se mezcla polvo de raíz de jengibre, pimienta negra y clara de huevo. La masa resultante se aplica en forma de cataplasma sobre el pecho o costado del paciente.

Las propiedades del Jengibre en la Cocina

El jengibre se utiliza para preparar confituras, pastas de fruta, cervezas, frutas confitadas, principalmente pepino y calabaza.
Igualmente en las salsas, sopas, caza, platos de volateria y arroz de diverso tipo esta especie aromática y de sabor intenso y refrescante enriquece los alimentos en que interviene

Las propiedades del Jengibre son muy variadas, es utilizado en medicina alternativa por sus propiedades curativas, en el embarazo reduce las náuseas y los vómitos, funciona como estimulante por medio de infusión y tiene multiples beneficios gracias a sus propiedades curativas, la raiz de el jengibre tambien es utilizado como condimento en dietas alimenticias, y por eso forma parte de nuestros remedios caseros.