Receta Ensalada Nizarda con Aceitunas

Receta Ensalada Nizarda con Aceitunas

Ensalada Nizarda

Una solución practica para comer aceitunas por medio de una ensalada nizarda.

Ingredientes:

250 gm de judías verdes.

4 patatas.

4 tomates.

2 pimientos.

1 lechuga.

1 apio.

16 anchoas en conserva.

400 gm de atún en aceite.

100 gm de aceitunas negras.

2 huevos duros.

Aceite de oliva, vinagre, alcaparras, sal y pimienta.

Preparación:

Después de lavar bien las anchoas, cortarlas en filetes y echarles unas gotas de aceite. Cocer las patatas sin quitarles la piel. Cocer las judías y cortarlas en pedacitos. Cortar las patatas  en rodajas y colocarlasformando capas junto con las judías, la lechuga, el apio, los tomates, los pimientos, las aceitunas y las anchoas, disponiendo el conjunto en forma circular.

Como remate se ponen los huevos duros, el atún y las alcaparras. Al servirlo   ponerle una salsa vinagreta.