Recetas de Anchoas a la Marinera
Recetas de Anchoas a la Marinera
Ingredientes:
600 gm de anchoas frescas.
4 limones
Sal, aceite de oliva, pimienta y orégano.
Preparación:
Limpiarlas a fondo , quitarles la cabeza y las espinas y partirlas en filetes. Lavar bien los filetes, secarlos un poco con papel absorbente y colocarlos en una bandeja. Exprimir los limones, filtrar el jugo y extenderlo sobre las anchoas de manera que queden cubiertas completamente.
Dejar macerar durante 12 horas en un sitio fresco. Luego batir en un cazo , aceite de oliva, sal, pimienta y orégano en abundancia. Con dicho condimento regar las anchoas y servir. Las anchoas así preparadas se conservan durante varios días
