Sopa Campestre con Cerraja

Sopa Campestre con Cerraja

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Ingredientes:

Dos zanahorias.

Dos patatas.

Una cebolla.

Dos cabezas de ajo.

Un tallo de apio.

Dos  puerros.

Perejil.

Dos calabacines.

100 gm de alubias.

100 gm de judías tiernas.

Tres  hojas de berza.

100 gm de hojas de cerraja.

100 gm de hierbecillas.

Un cubito de caldo concentrado.

Dos cucharadas de aceite de oliva.

1 cucharadita de salsa de tomate.

200  gm de  macarrones.

Sal, pimienta, queso rallado.

Preparación:

Limpiar a fondo todas las verduras, lavarlas y cortarlas a pedacitos. Picar el perejil, el ajo y la cebolla.

Ponerlo todo en una  olla con mucha agua. Agregar las judías, la salsa de tomate, el aceite, el cubo de caldo, sal y pimienta.

Poner al fuego y hacer que hierva. Luego bajar la llama y dejar que se vaya cociendo durante unas dos horas.

Después añadir los macarrones y esperar que queden cocidos. Echar en la sopera y poner en la masa, colocando aparte el queso rallado para que los comensales se sirvan a gusto.

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