Para qué sirve el Amaranto Amaranto Nombre en  latín: Amaranthus  caudatus Familia: Amarantaeae El amaranto Inca Kiwicha es un alimento Sagrado para los Incas. Su sábor es parecido a la espinaca, se puede cocinar  como verdura, en ensalada, en granos tostados, harina. Contiene seratonina que estimula el ánimo y combate la depresión, regula el azúcar en la sangre, puede reducir …